この公開講座は、香りも味も格別!! 極上ジビエのうまさ体験講座と題して開催します。
山梨の豊かな自然が育んだ川魚や鹿肉、イノシシ肉、旬の野菜、きのこを使い、素材本来の香りと旨味を最大限に引き出す「極上のジビエ料理」を体験する講座です。香りを引き立て、肉質を活かすための下処理や火入れの技法を学びながら、山梨ならではの里山食材を組み合わせた料理に挑戦します。調理のプロとともに、ジビエの奥深い味わいと調理の楽しさを体感できる、おいしく実践的なプログラムです。
多くの皆様のご参加をお待ちしています。
| 開 催 日 | 2027年2月20日（土）10時00分～13時30分（10時30分受付） |
|---|---|
| テーマ | 香りも味も格別!! 極上ジビエのうまさ体験講座 |
| 講 師 | 鈴木耕太（食物栄養科 准教授・管理栄養士・専門調理師・調理技能士） 鈴木里菜（食物栄養科科 特任助手・栄養士） |
| 定 員 | 対面受講：30名 |
| 会 場 | 山梨学院短期大学 51号館2階 51-204調理実習室（キャンパスマップ）（会場・駐車場へのアクセス） |
| 受 講 料 | 1,800円 |
| お申し込み期間 | 2026年9月7日（月）～2027年2月5日（金）（申込締切：13時） |
| お申し込み方法 | 【公開講座（食に関わる講座：第3回）】ボタンをクリックし、申込フォームに必要事項を入力してください。 （「申込ボタン」は受付期間中のみ表示されます。） 複数人のグループでのご参加を予定されている場合には、お手数ですが、ご参加をご希望になる方それぞれでお申込みください（注：グループ代表者の方のみのお申込みは、受付できません）。 |
| 主 催 | 山梨学院短期大学 地域連携研究センター |
| お問い合わせ先 | 山梨学院短期大学 事務局 ℡ 055-224-1400（平日 9:00～17:30） |
| 備 考 | 本講座では、参加者の皆さまに調理実習を行っていただきます。エプロン・三角巾など（バンダナでの代用可）をご準備のうえ、ご参加ください。 |
会場まで自家用車でお越しになられる方は、山梨学院グリーン駐車場をご利用ください。
山梨学院短期大学キャンパスマップ
