本学には、学生のクラブ・サークル活動を取りまとめ支援する学友会と17の公認団体があります。個性豊かなクラブ・サークルで、好きなことに熱中し、感動を共有するのも、学生時代の貴重な経験となります。
代表的なクラブ・サークルの活動内容を紹介します。
吹奏楽コンクールへの参加をはじめ、定期演奏会、箱根駅伝、樹徳祭、アルテア七夕祭など様々な機会に演奏を行っています。
流派は裏千家流です。 抹茶を点て、和菓子をいただきながら作法を修得します。樹徳祭ではお手前を披露し、来場者にお茶を振る舞います。
季節に合わせた加工食品やお菓子を製作しています。樹徳祭では、手作りのパンや洋菓子・和菓子など毎年工夫をこらして販売しています。
食品加工実習室で、食品を科学的にアプローチすることに興味を持つ仲間たちと機能性成分を追究し、新たな食品開発を夢見て活動しています。
ストリートダンス等を行います。樹徳祭をはじめ、山梨県内の他大学との交流ダンスフォーラム、さらに、地域のイベントや福祉施設の訪問ボランティアなど様々な活動を行っています。
学友会は、新入生歓迎会や樹徳祭（学園祭）などの学内行事の企画・運営やクラブ・サークルの活動支援を行う学生代表の団体です。学生の活動が充実するように、他のクラブ・サークルと協力しながら様々な企画提案を行います。学友会には執行部及び学園祭を運営する樹徳祭運営委員会の2つの組織が含まれています。
＜文化系＞
ウインドブラスアンサンブル フードローカル 演劇部 古典芸能部 食品加工部 フーズサイエンスクラブ フードデザインクラブ 茶道部 食♡食べる部（べ） フードクリエイト
＜体育系＞
バトミントン部 ダンス部 バスケ部 テニス部
執行部 樹徳祭実行委員会
＜文化系＞
軽音部 県外出身者と一人暮らしの会
＜体育系＞
弓道部
